Соус для мантов
Манты — это одно из самых популярных блюд в Центральной Азии, которое по вкусу напоминает пельмени или хинкали. Они представляют собой большие изделия из теста с мясной или овощной начинкой, которые готовятся на пару. Однако ни одно блюдо не обходится без вкусного соуса, который подчеркивает его аромат и добавляет нотки разнообразия. Обычно соус к мантам может быть как классическим, так и оригинальным, а рецепты варьируются от острых до кисло-сладких и сливочных вариантов.
10 Уникальных Соусов к Мантам
1. Традиционный соус
Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки уксуса
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка соли
Приготовление:Чеснок натрите или мелко нарежьте, смешайте с уксусом, солью и перцем. Дайте настояться 10-15 минут.
2. Острый томатный соус
Ингредиенты:
- 3 спелых помидора
- 1 стручок красного чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:Обжарьте мелко нарезанный чеснок и чили на масле, добавьте натертые помидоры. Тушите на среднем огне 10 минут, приправьте солью и перцем.
3. Сметанный соус с зеленью
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кинзы
- Соль по вкусу
Приготовление:Мелко нарежьте зелень, смешайте со сметаной и добавьте соль. Охладите перед подачей.
4. Ореховый соус
Ингредиенты:
- 100 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 100 мл воды
- Соль по вкусу
Приготовление:Измельчите орехи и чеснок в блендере, добавьте лимонный сок, воду и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Щепотка имбиря
Приготовление:Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте венчиком до однородности.
6. Чесночно-уксусный соус
Ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- Соль по вкусу
Приготовление:Чеснок измельчите, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.
7. Аджика
Ингредиенты:
- 1 стручок острого перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:Измельчите все ингредиенты в блендере до пастообразного состояния.
8. Йогуртовый соус с мятой
Ингредиенты:
- 200 мл натурального йогурта
- 10 листиков свежей мяты
- Соль по вкусу
Приготовление:Измельчите мяту, смешайте с йогуртом и посолите. Соус готов к подаче.
9. Соевый соус с чесноком
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
Приготовление:Измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом и сахаром. Перемешайте до растворения сахара.
10. Соус на основе оливкового масла и паприки
Ингредиенты:
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка копченой паприки
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте паприку и перемешайте.
Для лучшего сочетания соусов с мантами рекомендуется подавать их в небольших пиалах, чтобы каждый гость мог сам выбирать вкус. Ориентируйтесь на личные предпочтения: острые соусы подойдут к мясным мантам, а кисло-сладкие — к овощным.
Видео
Источник: https://eda.ru