Печеночные котлеты

Классические печеночные котлеты в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Основой котлет является говяжья печень, которая богата железом и витаминами. Приготовление печеночных котлет включает использование простых ингредиентов: лука, моркови, яиц, муки и специй для вкуса. Лук и морковь добавляют сочности и аромата, а яйца и мука помогают сформировать котлеты, делая их нежными и мягкими.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Соль и перец – по вкусу
  • Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Подготовка печени: Промойте печень под холодной водой, удалите пленки и жилки. Нарежьте ее небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчать в блендере или через мясорубку.
  2. Подготовка овощей: Лук и морковь очистите. Лук нарежьте крупными кусочками, а морковь натрите на мелкой терке.
  3. Измельчение: Измельчите печень, лук и морковь в блендере до однородной массы. Это основа для печеночных котлет, которая придаст им сочность и мягкость.
  4. Добавление яиц и муки: В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала густой и хорошо держала форму.
  5. Жарка котлет: Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте печеночную массу на сковороду, формируя котлеты. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Печеночные котлеты получаются мягкими, сочными и питательными, их можно подавать как с гарниром, так и отдельно, со сметаной или зеленью.

Видео

Источник https://russianfood.com