Капуста пилюска со свеклой

Насыщенная, яркая, хрустящая маринованная капуста – идеальный вариант для тех, кто любит простые и вкусные блюда! Капуста пилюска со свеклой готовится легко и не требует больших затрат. Благодаря свекле, она приобретает красивый цвет и аппетитный вид. Это отличное дополнение к любому основному блюду или вкусная самостоятельная закуска.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Свекла – 2 средних
  • Лук – 1 средняя головка
  • Морковь – 1 средняя
  • Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • Уксус (яблочный или винный) – 1-2 ст. ложки
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
  • Петрушка или укроп – для подачи (по желанию)

Приготовление

  1. Подготовка овощей:
    • Капусту нарежьте тонкими полосками или нашинкуйте. Если капуста очень плотная, можно слегка помять её руками, чтобы она стала мягче.
    • Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
    • Морковь также очистите и натрите на крупной терке.
    • Лук нарежьте мелкими кубиками.
  2. Обжаривание:
    • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло.
    • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
    • Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте все вместе, помешивая, 5-7 минут до мягкости моркови.
    • Добавьте свеклу и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока она не начнет слегка мягчать.
  3. Приготовление капусты:
    • В крупной кастрюле или сковороде с толстым дном разогрейте немного масла.
    • Выложите капусту, посолите, добавьте лавровый лист и перемешайте.
    • Уменьшите огонь до среднего и тушите капусту под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
  4. Соединение всех ингредиентов:
    • Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней обжаренные овощи (лук, морковь и свеклу).
    • Перемешайте все ингредиенты, добавьте сахар, уксус, черный молотый перец и при необходимости еще соль.
    • Тушите все вместе еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
  5. Финальный этап:
    • Если вы любите чеснок, можно добавить мелко нарезанные зубчики в конце приготовления и перемешать.
    • Дайте блюду немного настояться под крышкой, чтобы ароматы полностью раскрылись.
  6. Подача:
    • Подавайте капусту пилюску со свеклой горячей или теплой, посыпав сверху свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Этот рецепт представляет собой вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Оно отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.

Видео

Источник: https://1000.menu

‍